Gratin de Chou-fleur, Amandes et Salers

Joliment doré

Ingrédients

Un beau chou-fleur

1 gousse d'ail

100g de Salers

50cl de crème liquide

60g d'amandes grossièrement hâchées

Sel

Poivre

Muscade fraîchement râpé

Méthode

1. Préchauffer le four à 240°C
2. Découper le chou-fleur et plonger le dans de l'eau salée bouillante pendant une à deux minutes.
3. Frotter le fond d'un plat à gratin avec une gousse d'ail.
4. Égoutter le chou-fleur, et le mettre dans le plat à gratin
5. Verser la crème sur le chou-fleur, saler et poivrer.  Râper la noix de muscade par dessus.
6. Ajouter le Salers râpé, et les amandes et mettre au four pendant 20 minutes.