Soupe à l'indienne

un mélange exotique épicé

ingrédients

4 oignons
6 gousses d'ail
15gr de gingembre frais
1 càc de curcuma
2 càc de cumin en poudre
3 càc de coriandre en poudre
huile d'olive

1 petit chou fleur
1 grosse pomme de terre
1l. de bouillon de légumes

crème fraîche et coriandre effeuillée, pour servir

méthode

1. émincer l'oignon, presser l'ail et le gingembre
2. faire revenir dans un faitut avec l'huile d'olive et les épices
3. découper le chou fleur et la pomme de terre et les ajouter ainsi que le litre de bouillon
4. faire cuire 25 minutes feu moyen puis doux, après avoir porté à ébullition
5. assaisonner et servir, en ajoutant crème et coriandre cislée